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2018/03/28

失敗しない!簡単BBQスペアリブ

こんにちは!

 

全国的に気温も上がり、すっかり春の装いになりましたね。

みなさまの住んでいる地域の桜は、満開になりましたか?

 

春といえば、、、BBQシーズン到来!!!!

 

 

家族とキャンプ場で・・・

友達とコテージを貸し切って・・・

近くの公園で・・・

はたまた、お家の庭で・・・!?

 

  

アウトドア好きならワクワクが止まらない春のBBQ。

みなさんは前日、どんな準備をしていますか?

 

BBQのメイン食材といえばやっぱり、肉!!!!

薄切りのばら肉だけでなく、オシャレで美味しいお肉が食べたいですよね?

 

  

絶対に失敗しない!スペアリブのレシピ

 

今回はBBQにオススメのお肉レシピの中でも、

オシャレで柔らかくて美味しい!しかも簡単!!!

絶対に失敗しないスペアリブのレシピをご紹介します。

 

BBQ前日にこの下準備をしておけば、あとは本番で焼くだけ!

大人も子供も大好きな味です!

 

 

※子供がたくさんいると争奪戦になります、ご注意ください。

※大人は是非赤ワインと楽しんでみてください♪

 

 

 

食材(4人前)

・豚スペアリブ(切れてるやつ) 1㎏

・つけダレ

 醤油 大さじ6

 マーマレードジャム 大さじ5

 すりおろしにんにく 大さじ1

 お酒 大さじ1

 

 

作り方

1、鍋にスペアリブが全部かぶるくらいの水を入れ、強火でゆでる

沸騰したら中火にし、途中アクをとりながら1時間煮る

 

2、ジップロックにつけダレの材料を全て入れ混ぜておく

 

3、1時間たったらスペアリブをザルにあげて水を切る

つけダレの入ったジップロックに入れ軽く揉みこむ

★point★空気をしっかり抜いて密閉させるコト!

 

4、最低1時間放置(直射日光は避ける)

 

5、BBQ当日、ジップロックから出して網の上でそのまま焼くだけ

火を通しているので、軽く焦げ目がつく程度でOK!

 

 

骨からほろほろお肉が取れて、気づいたらお皿には大量の骨が・・・!!

 

◆ポイント

気を付けるのは3の工程だけ!

つけダレをお肉にきれいに染み込ませるために大切な作業です!

ちなみに私はいつもストローを使って空気を抜いています。

 

アレンジ

今回は豚のスペアリブで紹介しましたが、鶏モモ肉でやっても絶品です!

 

柑橘系の香りが苦手な方は、

マーマレードジャムをはちみつに置き換えても◎

 

 

お好みでつけダレの分量を調節して、

自分好みのスペアリブを是非BBQで披露してみてくださいね♪